O2O兴起,无疑已成为这几年的创业最热的热点。最近的商业计划书,发现很多创业者大谈O2O,竞相称O2O就是自己的核心竞争力。其实不然,O2O只是整个互联网大生态下沉中,任何行业所必须经历的一个过程。

餐饮O2O创业:你可以从10个点切入

所有行业被在互联网的潮汐慢慢浸没,这个过程就是O2O,所以O2O没什么稀奇,迟早都要被浸没,只是有些行业快一些,有些行业慢一些而已。在互联网下沉的过程,时下的时间点可谓是最佳的风口,一方面,移动互联网技术突飞猛进,互联网创业热情高涨,另一方面,正如罗振宇讲的:90后才是互联网的原住民。人口红利为互联网生态这次下沉提供了天然的不需教化的用户。

餐饮行业是互联网下沉最早被带动的行业之一,也是最容易被O2O化的行业。餐饮行业其体量足够的大,细分行业足够广,为创业者提供一个很好创业生态,相对其他行业更容易入手,也更容易被投资人所看懂,所以该行业一直被投资人所青睐。但O2O创业切入点非常重要,一个好的切点如一把刀的刀尖,是撕开市场的口子的开始。以下是我以个人观点整理的餐饮O2O创业分类,仅做参考:

第一类,点评类,最早一波以本地餐饮信息分类切入的互联网企业,在O2O蓬勃发展的今天,以成老大哥级别。首屈一指当属大众点评,今年年初更是获得腾讯4亿美金入股,可见其在O2O领域当中的重量级地位。大众点评已从最初餐饮点评,渗透到O2O各个细分领域。

第二类,团购类,以餐饮团购为切入点。2010年团购兴起,随之而来是“百团大战”,团购网站遍地开花,可最后脱颖而出屈指可数。2011年,阿里5000美金领头的美团,如今发展最为迅猛,像美团这样的团队拉出去卖保险,也能做一个牛逼企业。而当年估值曾高达11亿美金的拉手网,最近被民企三胞集团收购,最终沦为传统企业转型O2O的工具。国外典型代表为团购鼻祖Groupon,2011 年11月上市,目前市值为40亿美金。

第三类,点餐服务类,以网上点餐切入点,为用户提供线上点餐服务,商家自行配送。不同于点评类与团购类渗透电影、旅游、美容等O2O各个细分领域,而是只聚焦于餐饮,以饿了么、淘点点为代表。该领域创业机会丛生,今年大众点评8000万美金领投订餐平台饿了么,奠定饿了么行业老大地位。此外,阿里深入布局餐饮O2O,据称阿里将往餐厅派驻店人员,职责就是推广淘点点手机应用,该类创业企业的竞争将会越来越激烈。国外典型代表GrubHub Seamless,由GrubHub 和Seamless两家外卖配送服务商在2013年合并而成,2014年上市,目前市值29亿美金,2013年有600万美金的盈利。

第四类,第三方配送服务,切入点外卖配送。自有配送切入,扮演搬运工角色,为餐厅增加服务半径,节省人力成本。这个模式是餐饮O2O创业中模式最重的一种,需要大量资金和人力逐个城市来拓展。目前做的比较好的是,拿到B轮的点我吧外卖网和拿到D轮的到家美食汇。该领域已经开始深度垂直化,包括了只做老外餐厅配送——Sherpas,和最近天使投资人薛蛮子出手投资的专业火锅外卖配送——挑食。此外,这类项目具有“最后一公里配送”的概念,更是给了未来餐饮外卖以外拓展的想象空间。国外典型代表是日本出前馆,日本最大规模的外送订购网站之一,配送品类已不限于餐饮。

第五类,预定服务类,以订餐、订台等服务为切入点,提供便捷的到店服务,实则为商家提供客户关系管理解决方案。易淘食、大嘴巴为代表,为商户提供SaaS应用,将自己餐饮管理系统与餐饮商户ERP系统有效整合,让商家可以进行客户关系管理,进行预定管理、精确营销、会员管理、菜单管理等。易淘食已在9月活动B轮融资,大嘴巴阿里系黄金团队创业,更是获得大众点评5月战略性投资。国外典型代表OpenTable,今年6月,在线旅游巨头Priceline亿24.4亿美金的价格对其进行收购,2013年实现3300万美金的净利,同时英国今年上市公司Just Eat,市值14.7英镑,净利1410英镑。

第六类,社交类,以美食分享和交友切入。这类项目涉及到社交,必须有趣、有料。例如,饭本,一款基于社交关系找餐馆的应用,通过好友和大人为你解决吃饭问题;美食美刻,一款美食图片分享平台,兴趣社交平台;食遇,一款美食社交约会应用,帮助用户解决“找吃难”、“和谁吃”的问题。此类创业项目,将会是接来下创业热门,以及投资热点。找到行业痛点,激发餐饮社交需求,会涌现一批优秀项目。

第七类,菜谱类,以餐饮中的菜谱切入。比较典型的事好豆网和下厨房,他们专注于家庭烹饪,提供海量的菜谱做法。目前好豆网有超过3000万的用户,下厨房超过1300万用户,这类项目接下里势必往“offline”这一端开始尝试,开始挖掘即有用户价值。

第八类,健康塑身类,以减肥和健康切入。互联网时代,生活节奏加快,赚女性用户的钱永远是最好的选择,以减肥切入,绝对是刚需亮眼的。如Yota美食,专为女性提供减肥瘦身餐、养颜餐、工作餐、素食餐、孕期餐等,由专业营养师与医师团队为轻体力劳动人士量身定制,热量值低、营养均衡的套餐,很容易受到女性喜爱。此外还有个叫HeyJuice项目,科学配比的冷压鲜榨果蔬汁,用果蔬汁完全替代三餐,做到断食,让女性疯狂不已。不久将来,基于减肥和健康需求此类创业项目将层出不穷。

第九类,新型品牌类电商,借助互联网思维和传播,迅速打造互联网特色品牌。在互联网时代,总有一些技能是传统企业学不会的,借助互联网玩转传播,迅速建立品牌。例如,叫个鸭子,另辟蹊径,用新配方新做法做鸭子,以好玩的心态做产品,借助朋友圈病毒式传播,迅速建立品牌。

第十类,连锁品牌类,基于已有品牌的影响力和门店数,进行O2O转型升级。俏江南、小南国、老娘舅、KFC、麦当劳、必胜客等,此类项目,大部分都是尝试性线下往线上走,对自身的升级和业务拓展的尝试,会走的艰难些,不像新型品牌类电商没有任何包袱,需要拖着庞大“身躯”。

餐饮O2O随着整个互联网生态的下沉,迎来最好的创业时间段,简单列举了10类关于餐饮O2O的大致方向,可以看出此类创业选对切入点非常重要。一个好的切入点,决定一个项目的成败,当然选对了切入点,还需要一个优秀的团队,餐饮O2O当中优秀的创业团队有着同一个共性,强大的地推能力和高效执行力。此外,餐饮O2O深度垂直化是其发展的趋势,未来各类奇葩项目不断涌现。

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来源:i天下网商

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