能否比别人多想几步,多走几步,决定了你的成败,同样想赚更多的钱不仅仅只需要满意度,还得在满意度上多转几个弯多走几步,有时候想赚多钱就这么简单,不用你有几万几十万以上的项目,只需你把一件事做到极致,小细节挣大钱。

干货分享:小细节赚大钱多想几步

背景

中秋佳节,笔者和几个朋友去火锅店吃饭,桌子上只有餐厅纸和碗筷,桌子下面是USB接口,还有一次性筷子手套等等,收拾的很干净,一看就是高大上,期间笔者催了几次饭和菜,退了几盘菜,过道上不时有服务员走来走去,服务员每次上菜的时候,都会礼貌的说“打扰一下哦,我现在帮您上菜的是XXX哦,请您慢用哦”,结账的时候发现柜台的角落有微信二维码,背景交代完毕,那么要多想那几步呢,一起和黄艺强博客来看下!

第一步:客户需求

笔者在点完餐之后,服务员上的第一个是锅底,接着服务员就按清单的顺序来上菜,而饭和饮料是在清单的最后,也因此催了服务员几次,赶紧上饭上饮料,对这个要饭要饮料感觉累觉不爱,每次吃饭的时候经常碰到,其实饮料要先上,客人从外面进来用餐,肯定会口渴,这饮料是客人急切需要的,而客人如果没有点饮料,就得马上上茶水,笔者在别人的桌子上也没看到茶壶,当菜开始上了,饭也得上,虽然吃了饭比较容易饱,可能没有后续消费,但是迎合客人的习惯,让客人加分,而不是去减分。

第二步:用好空间

在等餐的时候,桌子下有充电器,我们就拿起手机一边充电一边玩,桌子上很是干净,什么都没有,而笔者在结账的时候看到微信二维码,想想真是可惜,这么好的用户就这么白白浪费了,桌子上那么大空间,完全可以做下文章,真是匪夷所思。

第三步:适当就好

每次服务员上菜都要说“打扰一下哦,我现在帮您上菜的是XXX哦,请您慢用哦”打扰你头啊,你没看到我们正吃的津津有味啊,害的笔者还得抬个头,以为发生什么事了,再说这吃像可不是很好啊,要是有太过专心吃饭的,不是被你吓一跳,严重影响吃饭的心情,来你这吃饭,我们就知道你是干嘛的,你直接放那就好了,过于礼貌反而会减分,如果我们没在吃的时候,你倒是可以说打扰一下,可是正在吃的时候,你还好打扰啊,真是。。。

第四步:调换顺序

笔者在后面吃不下了就退了两个菜,仔细看了下,这菜太挺贵的,如果服务员在一开始就先上比较贵的菜,那么肯定会赚的更多吧,其实上菜顺序可以具体情况具体分析,如果都是女生的话,那么青菜肯定是他们的最爱,先上比较贵的青菜,在上其他的菜,如果男生居多的话,先向上肉而且是比较贵的肉,如果中间客人有要求上什么菜再上,当然啦,这边也要注意营养搭配。

第五步:节约成本

过道上不时有服务员走来走去,我就纳闷,你服务员不端盘子,干嘛在那走来走去,看的心烦,笔者知道你为什么在那走来走去,是为了更好的服务客人,当客人呼叫的时候第一时间赶到,可是你在桌子上设置个按钮,又不占多大地方,不是更简单方便哈,好不容易出来吃饭,还得看你在那走。

虽然服务上有些不足,但总体上还是很满意,因为饭菜的质量相对不错,可是如果他能多想几步,多从客户的需求出发,服务好客户,做好口碑营销,后续消费,不要只想眼前利益,我想他肯定会赚更多,因为笔者退的菜金有40多块,如果不是40块而是50块、100块呢,或有10人、100人退呢...

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